蜂蜜柚子茶
当果酱又可以当饮料
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步骤1/6
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清洗柚子外皮，我选用本地特产四季柚，是没打腊的，用安利洗洁精清洗外皮，清洗干净记得马上把柚子顶端切掉，不然柚子肉会吸收白瓤的苦味
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步骤2/6
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是不是刀工超好，哈哈不是我刀工好，我可有神器帮忙哦，柠檬剥皮器，剥好皮用食用盐手抓柚子皮，有些出汤后清水冲洗，冲洗后再注入清水加盐浸泡，时间不少于1小时，我通常泡1夜，在这中间水要换多次
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步骤3/6
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锅中水放入冰糖烧开，再放入柚子皮，煮半小时放入果肉，果肉先瓣好，不需瓣很碎，果肉放锅中会散开的，（果肉放下会苦的，你可以在煮柚子皮的同时，再起一锅，水开放柚子肉焯两遍，苦味会减少很多）
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步骤4/6
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熬到水份干，关火晾凉；先大火，后中小火，到最后小火，熬的过程中在水多时可以稍微搅拌，到水份剩5分之二时，要注意啦，要一直搅拌不要让它焦喽，〈这张图印象中不是我的，之前写的菜谱没上传，今天才发现原来在草稿箱那，所以对这图略模糊，如果是盗请原图者原谅〉
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步骤5/6
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装罐；我用280ml的玻璃罐装的，柚子肉100克装入罐子，加150克蜂蜜搅拌均匀再加入110克蜂蜜，拧上盖子，搞定
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最后一步
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成品
冰糖可以少些，可不要少于200g，糖是起到防腐剂的作用，水量自己控制，不要太多，我制作时放太多水，整整熬5个小时
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-08
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