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冬瓜虾球

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寻找桃花岛

天热不爱炒菜，吃点儿简单清淡的，又不能损失营养和味道，所以就炒了个冬瓜虾球，配米饭还是不错哒
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10分左右   |   切墩(初级)
冬瓜 80克
、
虾 几只
、
胡萝卜 10克
、
葱 适量
、
植物油 1勺
、
盐 3克
、
生抽 1勺
烹饪步骤
小贴士

1. 去虾线的方法：将虾侧放在砧板上，虾背鼓起的部分对着右手刀刃，用左手掌着压住整只虾，右手刀刃平行沿虾的中线，从颈到背到尾，匀力划过，然后抽出沙线即可。 2. 也可以加少许糖提鲜。 3. 冬瓜不要炒的太软烂，切片不要切得太薄或者太厚。冬瓜在炒的过程中会出水，所以不要加水 4. 我是习惯分次放盐，让每种食材都入味。也可以一次性放盐，看个人喜好了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-08

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