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酸辣鲜虾炒粉丝的做法

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酸辣鲜虾炒粉丝

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小米辣辣味十足，十分过瘾。柠檬使菜的味道变为酸辣，更加开胃。荷兰豆和梨的味道清甜，小清新感十足。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

粉丝一捆约50克

、

荷兰豆 7 - 8 个

、

虾 5 - 6 只

、

梨四分之一个

、

柠檬半个

、

小米辣 1 - 2 个

、

蒜 2 - 3 瓣

、

生抽 1 - 2 勺

、

鱼露 1 - 2 勺

、

油 2 - 4 勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
小米辣和蒜洗净切碎。
步骤2/9 点击查看大图
虾去泥肠，剪下须，将头、壳和虾肉分开。
步骤3/9 点击查看大图
荷兰豆洗净掐去老筋后斜刀切成细丝。
步骤4/9 点击查看大图
少半个梨去皮后切丝。
步骤5/9 点击查看大图
粉丝泡软后烫熟，过一下水。
步骤6/9 点击查看大图
锅中放油，倒入虾壳炒出香味，将其捞出。
步骤7/9 点击查看大图
将小米辣和蒜倒入刚才的虾油中，翻炒出香味。
步骤8/9 点击查看大图
将虾、荷兰豆和梨倒入锅中翻炒至熟。
最后一步点击查看大图
锅中倒入熟粉丝，撒入生抽、鱼露，挤入柠檬汁拌匀。

小贴士

1 . 配菜是荷兰豆和梨，如果哪个暂时没有，也可以用胡萝卜丝或豆芽，味道也不错。 2 . 小米辣还是比较辣的，一般 1 - 2 个就够了，喜欢辣的可以再加上一两个。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-08

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