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茄汁鱼罐头的做法

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茄汁鱼罐头

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妈妈的这道菜，所有人都吃过念念不忘！老公这个吃货央求我尽快学习，努力实现！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

青鱼 4斤

、

番茄酱 150g

、

大葱 5块

、

姜片 5块

、

八角 3个

、

白糖 3勺

、

生抽少许

、

白醋少许

、

盐少许

、

味精少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
青鱼收拾干净，剪去鱼头，鱼鳍！如果鱼比较大一切两段，开花刀，撒盐腌一下。
步骤2/7 点击查看大图
放油两面煎的焦黄，定型盛出来！
步骤3/7 点击查看大图
电压力锅放入大葱，姜片，八角！
步骤4/7 点击查看大图
碗中放入番茄酱，白糖，盐，白醋或白米醋，生抽，味精。
步骤5/7 点击查看大图
加水调和成黏稠状。
步骤6/7 点击查看大图
汤汁量和鱼差不多高就好，因为电压力锅不会流失水份！
最后一步点击查看大图
电压力锅可以调成排骨肉类，这样骨头都是酥的，孩子吃不怕扎到！出锅后如果汤汁还比较多，可以倒出来大火收汁，但最后一定留着点汁，吃鱼时蘸汁吃最美味了！放冰箱冷藏后风味更香！

小贴士

白糖可以多一些，本身这道菜是酸甜口味！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-07

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