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蒜泥白肉的做法

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蒜泥白肉

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30~60分钟 | 切墩(初级)

腿肉 500g

、

蒜泥适量

、

葱和香菜适量

、

自酿米酒适量

、

花椒几颗

、

姜 5片

、

糖适量

、

醋适量

、

生抽和老抽适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
腿肉洗干净凉水下锅，放几片姜，几颗花椒，葱打结，放适量米酒开煮（腿肉可以用五花肉，因为家人不爱吃五花肉所以用了腿肉）
步骤2/8 点击查看大图
蒜头剁碎成泥
步骤3/8 点击查看大图
葱和香菜切好
步骤4/8 点击查看大图
锅里放油，蒜泥爆香
步骤5/8 点击查看大图
蒜泥爆香后放入生抽、老抽、糖、醋和适量高汤（前面煮肉的汤）
步骤6/8 点击查看大图
最后放入葱和香菜，煮几秒钟即可关火
步骤7/8 点击查看大图
肉切片摆盘（因为赶时间所以肉没放凉开水里过一下，过一下的话肉会有嚼劲一点），把煮好的蒜泥汤料放入
最后一步点击查看大图
换个角度拍一个啊，这个没那么多的肥肉，嘿嘿！

小贴士

这菜没放盐和鸡精，还是想口味清淡一点，略甜略酸即可

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-07

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