家常下饭菜青椒炒肉丝＃
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步骤1/7
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青椒用棒槌拍扁，捶出来的蒂头和辣椒籽不要，洗净切条，没有棒槌的可以切条后用菜刀轻拍扁，这样容易进油盐，特香！
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步骤2/7
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切肉丝，入酱油、盐、淀粉拌匀，腌制几分钟。
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步骤3/7
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热油锅，爆香蒜。
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步骤4/7
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倒入肉丝小火定型，翻边定型，翻炒两下装盘，注意肉丝千万不要炒时间长了，老了不好吃！
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步骤5/7
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装盘好的肉丝待用。
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步骤6/7
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热油锅，爆炒辣椒几分钟，注意一开始不要加水，不然辣椒的青涩味道会去不掉，加点盐，翻炒至熟透。如果觉得锅里干燥，最后倒入一丁点开水润滑些。
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最后一步
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入肉丝，一起翻炒两下，装盘，出锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-07
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