家常下饭菜青椒炒肉丝#
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步骤1/7
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青椒用棒槌拍扁,捶出来的蒂头和辣椒籽不要,洗净切条,没有棒槌的可以切条后用菜刀轻拍扁,这样容易进油盐,特香!
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步骤2/7
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切肉丝,入酱油、盐、淀粉拌匀,腌制几分钟。
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步骤3/7
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热油锅,爆香蒜。
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步骤4/7
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倒入肉丝小火定型,翻边定型,翻炒两下装盘,注意肉丝千万不要炒时间长了,老了不好吃!
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步骤5/7
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装盘好的肉丝待用。
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步骤6/7
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热油锅,爆炒辣椒几分钟,注意一开始不要加水,不然辣椒的青涩味道会去不掉,加点盐,翻炒至熟透。如果觉得锅里干燥,最后倒入一丁点开水润滑些。
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最后一步
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入肉丝,一起翻炒两下,装盘,出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-07
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