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臊子的做法

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臊子

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30–60分钟 | 切墩(初级)

绞肉 500g

、

香菇 250g

、

笋子 250g

、

盐适量

、

老抽适量

、

糖适量

、

芝麻适量

、

老抽适量

、

嫩肉粉适量

、

菜籽油 150g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
猪肉500g 可以自己剁，我是买肉直接绞的。嫩肉粉倒碗里加点水搅拌均匀，放入绞好的肉加点生抽、菜籽油（橄榄油、花生油都可以）盐搅拌均匀放一边。（用菜籽油主要是不会粘在一起）
步骤2/5 点击查看大图
香菇、笋子洗净切成小颗粒待用。
步骤3/5 点击查看大图
锅加油烧热，放入伴好的肉翻炒；把肉炒干一点放老抽。颜色自己看多少合适。
步骤4/5 点击查看大图
炒到差不多的时候放切好的香菇、笋子继续翻炒，中途要用铲子一直翻。
最后一步点击查看大图
差不多的时候放一点白糖调味，放一点芝麻就可以了，我习惯吃辣所以放了辣椒面。喜欢吃辣的朋友可以放一点，吃起来也不辣。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-07

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