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巧克力（香草）冰淇淋的做法

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巧克力（香草）冰淇淋

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炎炎夏日，为了吃到干净、无添加的冰淇淋，自己动手吧

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动物淡奶油 250ml

、

牛奶 100g

、

蛋黄 2个

、

白砂糖 45g

、

巧克力味

、

可可粉 15ml

、

巧克力 60g

、

香草味

、

香草精 3-4滴

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡蛋黄、牛奶、白砂糖、可可粉倒入奶锅，拌匀
步骤2/10 点击查看大图
小火加热至微沸，关火，注意一直用筷子搅拌。
步骤3/10 点击查看大图
加入巧克力，用余热融化（如果做香草味的，则不放巧克力，滴入香草精）
步骤4/10 点击查看大图
融化后的巧克力液，放入冰箱冷藏
步骤5/10 点击查看大图
打发淡奶油
步骤6/10 点击查看大图
将打发好的淡奶油与巧克力液混合，拌匀
步骤7/10 点击查看大图
拌好后入冰箱冷冻，40分钟左右取出用勺子搅拌一次（防止里面有冰渣，更顺滑膨松），六七次后成品
步骤8/10 点击查看大图
这是香草味的
步骤9/10 点击查看大图
巧克力冰淇淋（没挖冰淇淋勺子，火锅勺挖的，没那么漂亮哈）
最后一步点击查看大图
香草味的，分装到蛋糕纸杯，随吃随拿，方便

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-07

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