酱爆六丁
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步骤1/9
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虾去皮,开背去虾线
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步骤2/9
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鸡腿,剔骨,切成1cm的丁
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步骤3/9
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胡萝卜,黄瓜,蟹肉棒切丁
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步骤4/9
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鸡腿丁加一勺老抽,适量蛋清,淀粉抓匀
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步骤5/9
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虾放适量盐,一勺尖胡椒粉,少量蛋清,一勺淀粉,抓匀
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步骤6/9
水烧开后,加适量盐,2勺白酒,炒烫墨鱼仔,大约30秒捞出
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步骤7/9
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油烧热后,下入鸡肉翻炒,鸡肉成熟后捞出,再滑炒虾仁,放入胡萝卜丁翻炒一分钟捞出!蟹肉棒切成丁,放入干淀粉抓匀,炸制酥脆(我的蟹肉棒买的不好,化完之后是散的,所以是整炸的)
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步骤8/9
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油烧热后,煸香葱沫,放入一勺面酱,炒出香味后,加10ml水,放入一勺生抽,一勺耗油,半勺盐,半勺味精,一勺尖胡椒粉,一勺尖糖,翻炒均匀后,水淀粉勾芡,大火炒制浓稠
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最后一步
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下入所以食材,快速翻炒,最后放入蒜沫,香油,炒匀
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-07
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