猪肉豇豆烫面馅饼

浏览 359897 · 收藏 5565 · 学做 32

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

对于带馅的面食，我是怎么吃也吃不够的，除了包子饺子，馅饼也是家里常吃的一种面食，以前都是用平底锅做，这次换了电饼馅，做起来更方便了，而且大夏天的，还不用开明火，在厨房里也不会那么难受了！夏天还热衷于进厨房的人绝对都是真爱啊！这种长豆角也叫豇豆，前两天我分享过猪肉豇豆的发面包子，其实这个馅饼就是那天包包子剩下来的馅，被我第二天早上做成了烫面馅饼，味道自然也是很赞的，本身这个馅就很好吃，当然，要是不喜欢吃豇豆的人就可以自动忽略了。烫面，就是用开水和面，烫面的口感是相当好的，柔软又有嚼劲，制作还比较省时间，放凉以后面皮也不会发硬，所以烫面馅饼还是值得推荐的。可以用电饼铛也可以用平底锅，都能轻松制作出来。说了这么多，看到这薄皮大馅两面焦黄的大馅饼，你是不是也想来一个尝尝呢，多妈分享的只是一种食物的做法，至于馅，你喜欢吃什么馅的就可以换成什么馅的，多妈很喜欢面食，也欢迎喜欢面食的你来和我交流经验。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 250g

、

开水 190g

、

盐适量

、

猪肉适量

、

豇豆适量

、

复合调味料（类似十三香）适量

、

生抽适量

、

酱油适量

、

白糖适量

、

凉白开水适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
面粉放在小盆里，把开水倒进去，最好是边倒边搅拌，我需要拍照，就直接全倒进去，然后再用筷子搅拌了；
步骤2/14 点击查看大图
用筷子搅拌均匀后再揉几下把盆边的面粉都揉进面团里，再移到面板上；
步骤3/14 点击查看大图
揉成一个光滑的面团后，扣上小盆，静置15分钟左右；（静置后的面面会更光滑）
步骤4/14 点击查看大图
准备馅。我用的猪肉豇豆馅是前一天包包子剩下来的，做法是把豇豆摘洗干净，在开水锅里烫变色，捞出过凉水后沥水，切碎，与猪肉馅放在一起，再加入生抽、酱油、盐、复合调味料、白糖一起顺时针搅拌均匀；
步骤5/14 点击查看大图
搅拌好的猪肉豇豆馅；
步骤6/14 点击查看大图
静置好的面团撒上少许干面粉，分成若干个大小合适的小面团，揉圆按扁；
步骤7/14 点击查看大图
把面团擀开，中间厚点四周薄一点；
步骤8/14 点击查看大图
放进猪肉豇豆馅；
步骤9/14 点击查看大图
包完以后不好看，没关系；
步骤10/14 点击查看大图
收口朝下，表面就看着漂亮些了；
步骤11/14 点击查看大图
电饼铛预热，刷层底油，把做好的馅饼放进去，因为我是上下盘一起加热，所以在饼的表面也刷层油，然后盖上电饼铛，选择馅饼模式。
步骤12/14 点击查看大图
两个程序，一共8分钟左右即可出锅了；
步骤13/14 点击查看大图
美味的馅饼就可以上桌开吃了。有个电饼铛做馅饼还是很方便的，而烫面馅饼比发面的要节省时间，不用等待发酵，另外烫面还很柔软，因为水份含量也比较大，即使放凉了面皮也不会硬的。喜欢的小伙伴可以试试。
最后一步点击查看大图
看着这美味的大馅饼，你想不想来一个尝尝呢？！趁着夏天豇豆正是嫩嫩的时候，赶紧做起来吧！