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川味鲜肉锅盔的做法

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川味鲜肉锅盔

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10-30分钟 | 配菜(中级)

8:2的五花肉馅 100g

、

面粉 120g

、

鸡蛋 1个

、

麻椒少许

、

鸡精少许

、

橄榄油 100ml

、

椒盐少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
肉馅用少量麻椒和鸡精腌好，用手抓均匀。
步骤2/12 点击查看大图
和面，面不要太硬
步骤3/12 点击查看大图
把面擀成牛舌状，撒一层椒盐后卷起，按扁。
步骤4/12 点击查看大图
把卷过椒盐的面继续擀成牛舌状，把腌好的肉馅均匀铺在上面。
步骤5/12 点击查看大图
把卷好肉的面按扁擀开，擀薄（擀薄了会脆，但不要太薄，要不鸡蛋夹不进去哦）
步骤6/12 点击查看大图
平底锅中倒入多一点的橄榄油（要热锅凉油）
步骤7/12 点击查看大图
擀好的面饼下锅，小火慢慢煎炸，
步骤8/12 点击查看大图
注意翻面，喜欢更脆的可以多煎一会
步骤9/12 点击查看大图
锅盔出锅后剩下的油可以煎个蛋哦
步骤10/12 点击查看大图
锅盔控油出锅后在一边立起，不烫的时候就会特别脆，剖开夹进煎蛋。
步骤11/12 点击查看大图
川味锅盔上桌
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我家妹纸说好吃到小PP都要嘣deidei

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-07

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