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红烧肉的做法

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红烧肉

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立秋，是农历二十四节气中的第13个节气，更是秋天的第一个节气，标志着孟秋时节的正式开始：“秋”就是指暑去凉来。到了立秋，梧桐树开始落叶，因此有“落叶知秋”的成语。从文字角度来看，“秋”字由禾与火字组成，是禾谷成熟的意思。秋季是天气由热转凉，再由凉转寒的过渡性季节。老话说立秋添秋膘，今天是吃顿肉的日子，早晨起来把事先准备好的猪肉炖上，拿着回老家看望老人！一起过个小节！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

五花肉 1000g

、

姜适量

、

红辣椒 3个

、

花椒适量

、

大料也也叫八角 1个

、

白糖适量

、

白酒适量

、

蚝油适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

红烧酱油适量

、

王致和酱豆腐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
五花肉二斤，我让超市的师傅把肉切好了，回家开水抄了一下！
步骤2/8 点击查看大图
把事先准备好的猪肉放到高压锅里，开始准备调料！
步骤3/8 点击查看大图
依次放入盐、糖、白酒、姜片，葱、鸡精、酱豆腐一块、大料（八角）一个，花椒适量香油少许提味，然后加水！
步骤4/8 点击查看大图
这是调好的汤汁！
步骤5/8 点击查看大图
把调好的汤汁加水后放入高压锅内，水不要太多！刚好要没过猪肉即可！
步骤6/8 点击查看大图
盖上锅盖，大火烧开，开始计时⌛️，从开火时开始计算十八分钟，开锅后转小火！期待中！
步骤7/8 点击查看大图
开锅了，转小火，继续！
最后一步点击查看大图
出锅喽！

小贴士

猪肉不宜抄时间过长，基本上开锅两三次即可！不然肉质变老！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-07

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