红烧肉
立秋,是农历二十四节气中的第13个节气,更是秋天的第一个节气,标志着孟秋时节的正式开始:“秋”就是指暑去凉来。到了立秋,梧桐树开始落叶,因此有“落叶知秋”的成语。从文字角度来看,“秋”字由禾与火字组成,是禾谷成熟的意思。秋季是天气由热转凉,再由凉转寒的过渡性季节。老话说立秋添秋膘,今天是吃顿肉的日子,早晨起来把事先准备好的猪肉炖上,拿着回老家看望老人!一起过个小节!
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步骤1/8
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五花肉二斤,我让超市的师傅把肉切好了,回家开水抄了一下!
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步骤2/8
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把事先准备好的猪肉放到高压锅里,开始准备调料!
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步骤3/8
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依次放入盐、糖、白酒、姜片,葱、鸡精、酱豆腐一块、大料(八角)一个,花椒适量香油少许提味,然后加水!
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步骤4/8
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这是调好的汤汁!
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步骤5/8
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把调好的汤汁加水后放入高压锅内,水不要太多!刚好要没过猪肉即可!
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步骤6/8
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盖上锅盖,大火烧开,开始计时⌛️,从开火时开始计算十八分钟,开锅后转小火!期待中!
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步骤7/8
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开锅了,转小火,继续!
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最后一步
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出锅喽!
猪肉不宜抄时间过长,基本上开锅两三次即可!不然肉质变老!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-07
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