酸奶蔓越莓玛芬
Muffin cake玛芬蛋糕属于零难度蛋糕,制作非常快手,特别适合新手。通常的做法是所有材料混合均匀就好,口感稍扎实。这个方子用的是先打发黄油和蛋液的乳化法,做出的玛芬会更松软一些
-
步骤1/12
点击查看大图
黄油室温软化,加入细砂糖,用电动打蛋器打发
-
步骤2/12
点击查看大图
分次加入室温蛋液,每次加少量,打发均匀了再加下一次,这样不容易油水分离
-
步骤3/12
点击查看大图
打发好的黄油是轻盈有光泽的
-
步骤4/12
点击查看大图
低粉和泡打粉混合过筛,先取一半粉和一半酸奶加入打发好的黄油中混合均匀
-
步骤5/12
点击查看大图
留少量蔓越莓干,其余倒入面糊,将剩下的粉和酸奶也全部倒入,一起拌匀
-
步骤6/12
点击查看大图
面糊放入裱花袋,挤入模具
-
步骤7/12
点击查看大图
留下的蔓越莓干撒在表面,180度,中层上下火,15分钟(温度和时间请结合自己烤箱调整)
-
步骤8/12
点击查看大图
-
步骤9/12
点击查看大图
-
步骤10/12
点击查看大图
-
步骤11/12
点击查看大图
-
最后一步
点击查看大图
1. 混合面糊的时候只要材料全部湿润就好,不要过度搅拌,避免出筋
2. 模具是学厨12连迷你玛芬模,刚好一整个模具的分量,若用其他模具请按大小换算
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-06
酸奶蔓越莓玛芬的其他做法
酸奶蔓越莓玛芬的相关分类
酸奶蔓越莓玛芬的相关推荐
-
蔓越莓曲奇饼干
6869504人看过 -
淡奶油小面包
4526672人看过 -
吐司面包
20463782人看过 -
纸杯蛋糕(新手零失败)
74477270人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#巧克力椰蓉软曲奇
253814人看过 -
松软香甜的南瓜馒头
164842人看过 -
意式披萨
15783456人看过 -
法式牛奶小餐包|蓬松柔软,奶香味十足
159298人看过 -
广式莲蓉蛋黄月饼
20853477人看过 -
蔓越莓奶油司康#享时光浪漫 品爱意鲜醇#
196975人看过 -
香甜松软南瓜麦芬
97341人看过 -
蘑菇头蓝莓玛芬蛋糕
4627542人看过