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春卷虾的做法

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春卷虾

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10~30分钟 | 配菜(中级)

虾 24只

、

春卷皮 12张对角切开

、

鸡蛋 1个

、

水 10g

、

辣酱 15g

、

蜂蜜 10g

、

椰子碎

、

油

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
虾去头，沥干。抽出虾线，把壳剥掉。
步骤2/8 点击查看大图
将虾仁、辣酱和蜂蜜放入碗中搅拌均匀，待用。
步骤3/8 点击查看大图
自制沙拉酱：将青柠汁，香菜（切碎）和辣酱搅拌均匀，加适量胡椒粉和盐调味即可，同时将虾仁蘸椰子中翻滚。
步骤4/8 点击查看大图
将春卷皮按下图中摆放，虾仁放在春卷皮的中下部分，露出虾尾部分。
步骤5/8 点击查看大图
将虾仁卷好，左边的边折起来。继续折叠，之后用配料中的鸡蛋混合液封口。重复之前的步骤直到所有的虾仁都包裹起来。
步骤6/8 点击查看大图
卷完后准备开始下锅
步骤7/8 点击查看大图
锅开大火，油达到150℃后放入虾仁春卷，炸至金黄色，约2分钟。
最后一步点击查看大图
用细滤网捞起虾仁，装盘完工，配上第三步骤中的蘸酱，完工。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-06

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