老南京的最爱-三鲜皮肚猪肝面
一碗皮肚面 老南京人都懂的 吃了十几年 一段时间不吃 总会想念 但是外面老字号的皮肚面重油重味精 吃完免不了会口渴 为了健康又想解馋 自己在家动手试验一次
-
步骤1/7
点击查看大图
食材准备 猪肝 猪腰 切片 用盐料酒生粉腌制备用 (猪肝里可打一鸡蛋更滑嫩) 皮肚香肠切块 西红柿平菇备好 面条是面摊买的水面
-
步骤2/7
点击查看大图
先用热油 跳一下猪肝和猪腰 只要10多秒 一变色就可盛出
-
步骤3/7
点击查看大图
盛出备用 等着最后下锅即可
-
步骤4/7
点击查看大图
锅洗净 再下西红柿平菇 略微翻炒 加猪油 继续下皮肚和香肠
-
步骤5/7
点击查看大图
混合翻炒后 就可以加水了 如果加上骨头高汤味道更浑厚
-
步骤6/7
点击查看大图
水开后 先下面条 待面条快熟时 下之前备好的猪肝和猪腰 略滚1-2分钟 就大功告成了
-
最后一步
点击查看大图
就是这一碗皮肚猪肝腰子面 满载着南京人 特别是老城南人的憨厚与热情
最关键的是一勺猪油 有了这个香味儿 一碗面就圆满了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-06
三鲜皮肚猪肝面的相关分类
三鲜皮肚猪肝面的相关推荐
-
菌菇皮肚煲
26864人看过 -
辣炒皮肚
4336人看过 -
年夜饭凉拌菜首选!绝了!绝了
1754597人看过 -
包教包会【传统四川蒜苗回锅肉】
906515人看过 -
米饭终结者~小炒黄牛肉
1960893人看过 -
白如琼脂的自制猪油
1072970人看过 -
最爱的红烧鸡块
8899149人看过 -
#餐桌上的春日限定#凉拌菠菜花生米
1784712人看过 -
年夜饭之凉拌素什锦
142294人看过 -
肘花———年夜饭
16772人看过 -
【梅干菜扣肉】年夜饭的压轴菜,试试学做做,不难
539874人看过 -
酸菜汆白肉
660840人看过