牛奶刀切馒头
很想做馒头吃，之前做过一次 ，这次记录下来供大家参考，有什么不足和建议希望大家多多指教。
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步骤1/9
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酵母加入40ml温水里化开，面粉中间挖个洞，所有材料一起倒进去（酵母化开的水、纯牛奶，白砂糖、食盐）用筷子搅拌匀，然后用手揉成光滑的面团。盖上保鲜膜发上大概1个半小时。
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步骤2/9
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面团发至两倍大，我忘了拍，这是发到一倍大的时候拍的，用手指粘点面粉中间戳个洞进去不回弹就发好了。
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步骤3/9
（这一步我手上都是面粉没法拍）将发好的面团拿出来排气，案板上撒点面粉，防止粘在案板上。大约揉面15分钟左右，用刀切一下，切面无孔隙 光滑平整就说明面已经揉好了！
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步骤4/9
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将揉好的面团搓成手腕粗细的长条，切去两头，然后切成你想要的大小。下刀要快、狠，切面才好看！剩下的两头，我搓了个卷。然后放入蒸锅，冷水，醒发20分钟。（我忘了拍切好的馒头照片，我切的比较小，这是已经醒发完的，大了两倍）
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步骤5/9
入蒸锅，冷水，开大火，蒸20分钟，焖五分钟再开盖！建议每个馒头之间的空隙留大一点。
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步骤6/9
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白白香香的牛奶刀切馒头！成就感满满的
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步骤7/9
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掰一个卷给你们看！松软可口
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步骤8/9
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咬一口，细细品尝，隐约的牛奶香味和淡淡的甜味，吃得好幸福！我家小公主吃了3个！
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最后一步
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白白的牛奶馒头！
只要是酵母都可以的，没有指定一定要哪种。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-06
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