红烧肉
个人比较喜欢买各种锅碗瓢盆之类的,上次买了一个小的日式土锅,一直想要用的,最近食欲特别好,而且特别爱吃肉,所以就用它来试试做蒸的红烧肉
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步骤1/5
锅内倒入冷水,把五花肉切成2厘米左右的方块,将切好的五花肉放入锅中,再放入两片姜片,大火烧开,煮至五花肉变色后捞出备用。
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步骤2/5
将捞出沥干水分的五花肉放在平底锅里,小火至两面金黄盛出,锅内倒入适量白糖,慢慢炒化后再把五花肉倒入翻炒上色,加入准备好的八角、桂皮、香叶、花椒、姜、蒜等翻炒至能闻到香味,转大火依次倒入生抽、料酒、老抽、白糖和水适量后烧开
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步骤3/5
土锅底部先铺上葱段和姜片,再将已经泡好的干豆角切成3厘米的长度后也铺在土锅的底部,然后将平地锅内的五花肉摆放在干豆角上面,在五花肉上面放上葱结和姜片,再将锅内的汤汁淋在五花肉上面,盖上盖子
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步骤4/5
蒸锅内加水大火烧开,将土锅放入蒸锅内,蒸2小时,一锅香喷喷的红烧肉就做好了……
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最后一步
五花肉的油被蒸出来后都被干豆角吸收了,配上一碗米饭,简直太美味了,喜欢的亲们赶紧自己动手试试吧^_^
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-06
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