自制莲藕肉丸
从小就喜欢吃爸爸做的莲藕肉丸子,一点都不腻,因为不习惯吃油腻的肉什么的,爸爸做的这道菜缺每次都能吃完,现在结婚了,也就经常做给老公吃,老公也很喜欢
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步骤1/8
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莲藕去皮,洗净,剁成沫,
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步骤2/8
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这是我直接在菜场买的肉末,包饺子的那种,可以直接买肉回来自己剁,有肥有瘦最好吃,光是瘦肉也不好吃哦。我这做的是两餐的量,大家可以少弄一点
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步骤3/8
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加入少许盐,鸡精,或者其他调料调一下味
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步骤4/8
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再加入面粉和水,面粉和水一次不要多放,边揉边放(我这里放的是老家带的红薯粉,红薯晒干再磨成这样的,以前也都是用面粉,效果是一样的)
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步骤5/8
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大概揉成自己用手捏出一个丸子形状放着不变形就可以了
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步骤6/8
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然后就是这样啦,大小看自己喜欢哈,大火隔水蒸15分钟就可以了
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步骤7/8
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蒸完就是这样啦,可以做汤,可以火锅,也可以炒着吃哈
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最后一步
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我最喜欢是这样,锅里放点油,暴一下葱蒜,然后放丸子,一点点酱油,在放一点点水焖煮一下,就能起锅来吃啦,有藕有肉,一点也不油腻。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-06
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