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美味口水鸡的做法

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美味口水鸡

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鸡肉一斤

、

葱两颗

、

姜一块

、

大蒜头一个

、

椒盐花生一两

、

芝麻少于

、

辣椒粉少于

、

花椒粉少于

、

花椒十粒

、

泡椒五个

、

香麻油少于

、

生抽少于

、

陈醋少于

、

小米辣五个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
芝麻炒香备用，椒盐花生超市里买现成的就可以了。
步骤2/7 点击查看大图
锅里放入花椒粒炒香，放水，鸡肉斩大块点放入锅里，大火煮熟。
步骤3/7 点击查看大图
鸡肉煮熟以后放入冰水中冷却，这样吃起来鸡肉才有爽滑的口感。
步骤4/7 点击查看大图
葱姜蒜切碎，小米辣与泡椒切碎，倒入少于陈醋，生抽，盐，白糖，加少于之前煮过鸡肉的鸡汤，鸡汤要冷的喔，拌匀待用。
步骤5/7 点击查看大图
将冷却好的鸡肉用手撕碎摆盘，倒入花生仁以及芝麻。花生仁最好碾碎一下。
步骤6/7
将花椒粉跟辣椒粉倒在一起，倒入烧滚的热油，小心热油溅到身上哟。
最后一步点击查看大图
将葱姜蒜调料与刚刚用辣椒粉花椒粉调的辣椒油倒入鸡肉盘中搅拌均匀。好了，美味可以开吃了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-06

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