是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

懒人凉皮+的做法

点击查看大图

懒人凉皮+

浏览 24348 · 收藏 111 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

报着试试的心情申请参加了丘比的试用活动，没想到竟然被抽到了。收到了各种口味小包装的沙拉汁，还有一个围裙，平时呢就比较喜欢吃丘比的千岛酱、还有甜沙拉酱，这次用芝麻口味的调了一个凉皮，味道也是扛扛的，儿子非常喜欢。凉皮在陕西是很家常随便的美食，炎热的夏天，来上一碗凉爽的凉皮子，那筋道的凉皮配上精心熬制的辣椒油、岐山的香醋、翠绿的黄瓜那感觉简直是撩杂了。

食材清单加入采购清单

中筋面粉 500G

、

焯过水的豆芽 50G

、

黄瓜 1根

、

香叶 10片

、

花椒 20颗

、

八角 2颗

、

盐少许

、

醋 20ML

、

香油 10ML

、

辣椒红油 20ML

、

丘比芝麻沙拉汁 25ML

、

熟芝麻 10G

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
将中筋面粉加水搅拌均匀，放置半个小时，后延一个方向继续搅拌10分钟，至面浆上劲。锅内烧热水，将面皮锣锣上刷一层油，倒入一勺面浆，放到热水中旋一圈，盖上锅盖，蒸5－8分钟，看到面皮发亮，起小泡即可。
步骤2/8 点击查看大图
盆中倒入凉水，将面皮锣子置入，冰至面皮变凉，刷油揭下。依照蒸制方法将面浆全部蒸完，面皮与面皮之间要刷一层油，防止沾连。将香叶、花椒、八角加水煮10分钟，制成大料水，凉冷待用。
步骤3/8 点击查看大图
将蒸好放凉的面皮切条备用。
步骤4/8 点击查看大图
将凉皮装盘，摆上黄瓜、豆芽。
步骤5/8 点击查看大图
倒入大料水、醋、盐、倒上香油，再洒上芝麻。
步骤6/8 点击查看大图
洒上辣椒红油、芝麻沙拉汁、香油。拌均即可开吃。
步骤7/8 点击查看大图
如果你喜欢彩色的，也可以菠菜打成汁用来拌面浆，味道是一样的。
最后一步点击查看大图
另附一张活动沙拉汁合影，还有一个围裙。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-05

换个做法

凉皮的相关分类

快手菜西北菜其他工艺瑞士卷山楂香菜更多

凉皮的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许