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心相印芋圆的做法

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心相印芋圆

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浪漫甜品心相印～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

红肉火龙果半个

、

木薯粉 200g

、

椰汁 100ml

、

西米 30g

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
红肉火龙果半个
步骤2/16 点击查看大图
火龙果压汁过虑备用
步骤3/16 点击查看大图
准备200克木薯粉到入盆中。
步骤4/16 点击查看大图
把火龙果汁和水倒入锅中，加入白糖，搅拌均匀。（白糖随个人口味适当添加）
步骤5/16 点击查看大图
煮至沸腾
步骤6/16 点击查看大图
把沸腾的果汁水倒入盆中，边倒边用筷子搅拌。
步骤7/16 点击查看大图
和成面团
步骤8/16 点击查看大图
把面团擀成厚度约2—3毫米的薄片。（不易太厚，个人感觉还是薄点好吃）
步骤9/16 点击查看大图
用心形磨具刻出芋圆。（制作过程中，如果面团感觉干了揉几下就很光滑了，如果面团过湿就加入适量木薯粉）
步骤10/16 点击查看大图
锅里倒入水，水开后，放入心形芋圆，用勺子搅拌几下，避免沾锅底。
步骤11/16 点击查看大图
待再次水开后，全部浮起来再煮3—5分钟捞出。
步骤12/16 点击查看大图
捞出后过凉水，这样会很Q还不会很粘，会发现颜色也更红，很惊艳~~~
步骤13/16 点击查看大图
西米放入开水锅里
步骤14/16 点击查看大图
再次水开后还有白芯的时候关火闷5分钟，然后再开火煮，再闷。（反复两次）
步骤15/16 点击查看大图
直到西米完全透明就好了，捞出过凉水。
最后一步点击查看大图
加入椰汁冰冰凉凉的很Q弹，很漂亮~~~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-05

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