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平底锅烙家常饼(超详细步骤)

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从小儿就爱吃爸爸烙的家常饼,外皮酥脆,里边儿软软的饼心儿,一揭开好多层,刚出锅的饼香喷喷的,白嘴儿吃都好吃的不要不要的,后来就跟老爸学着烙饼,烙饼的关键还是在于和面,这次特意称量了水面的比例,分享给大家一起动手来做好吃的家常饼,没有饼铛,平底锅就可以哦
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30-60分钟   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

关于温水的温度,有句话叫作“响水和面”,就是烧水时水在未烧开之前刚有微微小泡在水中发出响声的时候,就是响水,这个温度的水来和面,最适合烙饼,使饼更软,口感更好。另外烙饼层数多的关键就是卷起的层数多,面擀的越薄卷的越多层数就越多

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2016-08-05

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