麻辣小炒鸡
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步骤1/6
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姜切片片,葱切段,蒜把皮剥了,鲜红辣椒切成段
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步骤2/6
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鸡腿用刀拍散(用整鸡也可以),斩成块,块不要太小,2cm~3cm就可以了,鸡块用水再清洗一下
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步骤3/6
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窄油烧热后,下入鸡块煸炒
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步骤4/6
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再放入花椒,辣椒段翻炒,炒到鸡变白
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步骤5/6
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下入姜片,倒入适量啤酒(没过鸡即可),迅速盖盖,转小火焖熟
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最后一步
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大约焖10分钟左右,汁水已经收的差不多了,倒入一勺半老抽,半勺盐,半勺鸡粉,下入葱段,蒜翻炒均匀,再加入少量香油
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-05
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