餐馆点餐率极高的下饭菜——烧茄子豆角。
很下饭的一款素菜,绝对下饭,比肉还好吃。但由于食材经过油炸,所以油大,偶尔变换口味还不错,不可能天天吃这个。
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步骤1/6
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豆角洗净晾干,用厨房纸擦干。茄子切成粗条。
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步骤2/6
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茄子和豆角用油炸一下,逼出水份。
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步骤3/6
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炸好的茄子,稍有些金黄色就好。
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步骤4/6
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炸豆角,我还加了一个土豆(家里只有一个,就一起放进去了,其实只要豆角和茄子就行了)。炸成稍有金黄即可。就是飘起来就是好了。
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步骤5/6
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用少许油爆香干辣椒,葱姜蒜片。
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最后一步
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先下豆角和土豆,放盐,糖,生抽调味后,再下茄子。炒至入味菜软就好了。
很下饭,每次去农家乐必点的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-05
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