韭菜炒墨鱼仔
5分钟做好上的了厅堂的韭菜炒墨鱼仔,菜谱交给你了,简单的不要不要的~ p.s.偷偷告诉你,海鲜不仅脂肪低,富含的脂肪酸还能降低胆固醇,不会胖还会减肥哟~ 墨鱼含丰富的蛋白质,壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等;能促进大脑发育,对宝宝的健康成长非常有益。适合18个月以上的宝宝吃哦~但不宜过多,避免宝宝消化不良。
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步骤1/7
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食材:全球鲜野生海捕墨鱼仔300g;韭菜100g;食用油;盐;姜;料酒;
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步骤2/7
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将墨鱼仔清洗干净,切成小段;
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步骤3/7
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姜切丝备用;韭菜洗净,切小段;
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步骤4/7
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将水烧开,放入适量的盐和料酒,加入切好的墨鱼仔,汆烫几秒后捞出,沥干水分。
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步骤5/7
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鱿鱼汆烫时间一定要短,不然容易老了,不好吃。
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步骤6/7
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炒锅预热后放一勺油,放入生姜爆香;加入墨鱼仔翻炒片刻后,下入韭菜快速翻炒均匀;
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最后一步
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加入盐调味即可。
1、汆烫墨鱼仔加入姜片和料酒是为了去除腥味;由于做给宝宝吃的,所以将墨鱼仔切小段,所以只需要汆烫几秒就可以捞出;正常情况需要10秒-15秒便可捞出,时间过长会使墨鱼仔变老。
2、下入韭菜后要大火快速翻炒,时间长了韭菜就炒老了,影响口感。
3、我使用的墨鱼仔是马来海域特有的品种,其尾部有一小刺,被称为口感最佳墨鱼。而且全球鲜的墨鱼仔已经经过全清四去(去外皮、去内皮、去内脏、去骨头)所以只需要清洗下就可以下锅啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-05
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