紫球葱花雕焖鳝片
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步骤1/7
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黄鳝切片，撒一大把盐，用力抓捏，去除粘沫用水冲净。球葱切丝，剥五个蒜头拍烂，姜切片
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步骤2/7
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起油锅，煸香蒜头及姜片。猛火急炒鳝片至断生盛出，油可略多
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步骤3/7
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断生立即关火盛出，否则就老了。
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步骤4/7
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利用锅内底油炒球葱出香味即可倒入鳝片。
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步骤5/7
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沿锅周边倒入鲁花自然鲜并加适量糖提鲜，翻炒均匀。
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步骤6/7
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最关键一步倒入适量绍兴花雕，盖盖焖五钟出锅。目的，去腥提鲜。
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最后一步
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出锅小暑黄鳝赛人参
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-05
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