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核桃蔓越梅面包的做法

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核桃蔓越梅面包

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30~60分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉 150g

、

牛奶 70g

、

鸡蛋 20g

、

酵母 1.5g

、

糖 20g

、

蔓越梅 30g

、

核桃 30g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
在面包卷中加入70克牛奶和20克蛋液
步骤2/12 点击查看大图
然后加入150克面粉还有20克糖和1.5克酵母
步骤3/12 点击查看大图
核桃如果是生的要先炒一下，这样更香
步骤4/12 点击查看大图
蔓越梅干用朗姆酒泡10分钟之后挤干切碎
步骤5/12 点击查看大图
15分钟后加入5克黄油继续揉15分钟
步骤6/12 点击查看大图
然后加入切碎的核桃和蔓越梅揉5分钟
步骤7/12 点击查看大图
揉好后盖上一块湿布发酵1小时
步骤8/12 点击查看大图
一小时后
步骤9/12 点击查看大图
取出排气
步骤10/12 点击查看大图
然后分成55克左右的小剂子，一共6个记得盖上保鲜膜防干
步骤11/12 点击查看大图
盖上保鲜膜温暖处再发30分钟我放在了没有通电的烤箱了这是发完之后的样子
最后一步点击查看大图
拿出刷上蛋液180度烤20分钟如果上色过深提起加盖锡纸

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-05

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