冰面
十多年前在北京一家日料吃过,那时候天热的时候逛西单累了就去吃一次,每次必点冰乌冬面,吃完浑身没有了暑热,可以接着逛街。其中乌冬面条劲道,蘸面的汤料酸甜中带着一丝丝辣,店员当时告诉我放日本酱油,无奈现在居住在小城市,只有以前买的日本寿司醋,凭着对日料的印象兑的汤料,没想到竟然90%的还原了当时的味道,大概那10%就是日本酱油的缘故吧
-
步骤1/10
点击查看大图
用盐水和面,擀成长方形
-
步骤2/10
点击查看大图
可以用淀粉当干面,叠起来切粗条
-
步骤3/10
点击查看大图
我整成宽面了,实际想做乌冬面,做不出圆形的面条,只能对付用了
-
步骤4/10
点击查看大图
我放冰箱一宿,撒点干面,用保鲜膜盖住放软冻层
-
步骤5/10
点击查看大图
兑好蘸面的汤料
-
步骤6/10
点击查看大图
煮面都会吧
-
步骤7/10
点击查看大图
在盘子底部铺冰块
-
步骤8/10
点击查看大图
面过凉水
-
步骤9/10
点击查看大图
铺在冰块上
-
最后一步
点击查看大图
吃的时候蘸汤料就行了
和面的方式是和乌冬面的方式,但没做出乌冬面的粗圆形,所以变成宽面了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-05
冰面的其他做法
冰面的相关分类
冰面的相关推荐
-
蕃茄酱
25664人看过 -
蕃茄酱
126369人看过 -
白灼花蛤
63145人看过 -
【烛光晚餐系列】意大利肉酱面
119758人看过 -
蕃茄酱
13538人看过 -
夏天少不了的凉拌菜,凉拌豇豆,多加一味就够了
1033735人看过 -
#餐桌上的春日限定#蒜蓉炒山芋苗
18952人看过 -
烤土豆(空气炸锅版)
236771人看过 -
蕃茄酱
40187人看过 -
清炒土豆丝—香脆又可口
2448881人看过 -
杂炒
1107人看过 -
云南菜~山药黄鳝砂锅煲
641人看过