冰面
十多年前在北京一家日料吃过，那时候天热的时候逛西单累了就去吃一次，每次必点冰乌冬面，吃完浑身没有了暑热，可以接着逛街。其中乌冬面条劲道，蘸面的汤料酸甜中带着一丝丝辣，店员当时告诉我放日本酱油，无奈现在居住在小城市，只有以前买的日本寿司醋，凭着对日料的印象兑的汤料，没想到竟然90%的还原了当时的味道，大概那10%就是日本酱油的缘故吧
-
步骤1/10
点击查看大图
用盐水和面，擀成长方形
-
步骤2/10
点击查看大图
可以用淀粉当干面，叠起来切粗条
-
步骤3/10
点击查看大图
我整成宽面了，实际想做乌冬面，做不出圆形的面条，只能对付用了
-
步骤4/10
点击查看大图
我放冰箱一宿，撒点干面，用保鲜膜盖住放软冻层
-
步骤5/10
点击查看大图
兑好蘸面的汤料
-
步骤6/10
点击查看大图
煮面都会吧
-
步骤7/10
点击查看大图
在盘子底部铺冰块
-
步骤8/10
点击查看大图
面过凉水
-
步骤9/10
点击查看大图
铺在冰块上
-
最后一步
点击查看大图
吃的时候蘸汤料就行了
和面的方式是和乌冬面的方式，但没做出乌冬面的粗圆形，所以变成宽面了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-05
冰面的其他做法
冰面的相关分类
冰面的相关推荐
-
蕃茄酱
25739人看过 -
蕃茄酱
126414人看过 -
白灼花蛤
63316人看过 -
【烛光晚餐系列】意大利肉酱面
120167人看过 -
蕃茄酱
13593人看过 -
夏天少不了的凉拌菜，凉拌豇豆，多加一味就够了
1033884人看过 -
#餐桌上的春日限定#蒜蓉炒山芋苗
18986人看过 -
烤土豆（空气炸锅版）
237127人看过 -
蕃茄酱
40226人看过 -
清炒土豆丝—香脆又可口
2449749人看过 -
混合橄榄蒸排骨
1803人看过 -
#西班牙橄榄西餐创意菜#黑橄榄蒸牛肉饼
1676人看过
