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冰面

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瑜82

十多年前在北京一家日料吃过，那时候天热的时候逛西单累了就去吃一次，每次必点冰乌冬面，吃完浑身没有了暑热，可以接着逛街。其中乌冬面条劲道，蘸面的汤料酸甜中带着一丝丝辣，店员当时告诉我放日本酱油，无奈现在居住在小城市，只有以前买的日本寿司醋，凭着对日料的印象兑的汤料，没想到竟然90%的还原了当时的味道，大概那10%就是日本酱油的缘故吧
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
面粉、水、盐、淀粉、冰块
、
蘸面汤料：盐、味精、糖、醋、酱油、日本寿司醋、芥末
烹饪步骤
小贴士

和面的方式是和乌冬面的方式，但没做出乌冬面的粗圆形，所以变成宽面了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-05

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