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超浓郁朱古力麦芬的做法

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超浓郁朱古力麦芬

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自从6月2号小盆友吃了Pacific Coffee的巧克力麦芬就一直念念不忘，老是吵着让我给他做

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切墩(初级)

无盐黄油 120g

、

低筋面粉 120g

、

好时可可粉 50g

、

细砂糖 100g

、

蛋黄 2个

、

蛋清 2个

、

泡打粉 2小勺

、

牛奶 100ml

、

法芙娜黑巧克力 40g

、

好时朱古力酱 50g

、

巧克力豆 80g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
黑朱古力隔水加热融化，加入朱古力酱，搅拌均匀，备用。
步骤2/11 点击查看大图
黄油室温软化后加入50g用电动打蛋器搅打至顺滑。
步骤3/11 点击查看大图
分2次加入2个蛋黄，搅打均匀。
步骤4/11 点击查看大图
分3-5次加入牛奶，低速搅打均匀。
步骤5/11 点击查看大图
2个蛋白加入50g细砂糖打发至9分发，我这个打得有点过了，哈，但不影响出品。
步骤6/11 点击查看大图
分两次将蛋白加入到步骤4中，拌匀即可，但不可划圈。
步骤7/11 点击查看大图
低筋面粉、可可粉、泡打粉过筛加入步骤6中，翻拌均匀，同样不能划圈。
步骤8/11 点击查看大图
加入朱古力酱，搅拌均匀。再加入50g朱古力豆(可根据个人口味增减,原方没有的)，搅拌均匀。
步骤9/11 点击查看大图
蛋糕模垫入油纸杯，倒入蛋糕糊，表面均匀撒上朱古力豆30g(可根据个人口味增减)。烤箱预热，180度，上下火，中层，20分钟左右。
步骤10/11 点击查看大图
新鲜出炉了
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好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-04

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