粽子花样吃法
端午节的某品牌粽子,没来得及吃,一直冻冰箱里!甜、咸两种,换个做法,吃光了……
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熟冻粽子,水一定没过粽子,虽然是熟的,我还是开锅后转小火,煮了30分钟,软软的。
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煮粽子期间,制作炸糊!鸡蛋、面粉先打匀。
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按面粉吸水量慢慢加入清水、适量胡椒粉、盐!面糊状态为提起、能慢慢滴落,落下有纹路、不会马上消失。
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步骤4/13
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我这是咸肉粽子!不烫手后,戴手套、趁热任性的抓散了。
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我家里只有这种海苔,两片对上了!任何大小都可以,大了卷好后,可切成适当大小。
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步骤6/13
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取适量粽子,抓捏和海苔相当大小!戴手套很好操作,没有用保鲜袋。
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步骤7/13
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我放半片芝士,喜欢可放一片!嘿嘿~一块肉放到上面、诱人些。
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卷紧!糯米粘性、易操作。
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步骤9/13
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滴落面糊,能立即成型,油温即合适了!我是习惯少油煎炸,建议用小深锅,这样会更酥脆、漂亮。
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挂糊、中火、煎炸。
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步骤11/13
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四面翻面、煎炸金黄酥脆!如果用深锅炸,面糊包裹均匀、更漂亮。
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步骤12/13
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甜粽子,我是抓匀后、团圆,裹上椰蓉,一部分糯米糍版、一部分按扁煎炸,大家可以都尝试一下。
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最后一步
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趁热吃吧,一口包你满足。
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发布于 2016-08-04
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