豆沙面包
我使用圆猪猪老师的配方,真的很好用,在此谢谢圆猪猪老师。这是我学习做面包以后做的最多的一款,希望大家喜欢。
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步骤1/11
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把发酵好的面团称重。怎么样发面请看之前的手工发面团。
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均匀的分成六份,重量±3克以内,便于成熟一致。
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步骤3/11
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把分好的面团滚圆,盖好保鲜膜松驰十分钟。
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步骤4/11
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把豆沙平分成六份,在面粉里裹一转,这样包馅时不会粘在手上。
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步骤5/11
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用手把面团压扁排气,成圆饼状。
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步骤6/11
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把压扁的面团用刮刀翻面,包上豆沙馅。
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步骤7/11
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包好的面闭封口向下,中间留下空隙,盖好保鲜膜进行最后发酵35度左右约二十分钟。
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步骤8/11
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烤箱200度预热。在面团上轻轻刷上全蛋液。
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步骤9/11
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用擀面杖粘上芝麻轻印在面坯上。
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步骤10/11
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已预热好的烤箱以上下火,180度,中层烤18分钟。
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最后一步
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颜色金黄,是不是很有食欲呀!
我用的圆猪猪老师的配方,最适合家庭烤箱的量。最后几分钟要一直看着,千万不要烤胡了,因为各人的烤箱不同,自己适当调整烘烤时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-04
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