糖醋排骨
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步骤1/6
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将排骨洗净放入锅中焯水
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步骤2/6
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焯水后的排骨用清水将浮末清洗干净，排骨沥干水分。
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步骤3/6
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锅烧热放入油，（油少量，排骨会煎出油）将排骨倒入锅中正反两面煎黄
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步骤4/6
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排骨煎至微黄后加入姜片和蒜，放入料酒1大匙、酱油2大匙、白糖（也可替换成冰糖）3大匙、陈醋4大匙
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步骤5/6
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加水没过排骨即可，大火烧开后转小火慢炖。不要急，慢慢等着收汁吧，中途多去翻动几次，一定要耐心到最后，汤汁收干，浓浓的糖浆会挂在排骨上，色香俱全。
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最后一步
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盛出来，吃一块味道超好。ps：1、排骨一定要焯水去除腥味；2、排骨一定要煎，这样可以把油煎出来吃的时候才不会腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-08-04
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