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酱瓜肉丁炒毛豆｜美食台

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美食台

毛豆是夏天的宠儿，有一千零一种吃法。但是要说毛豆的绝配，必须是酱瓜和肉丁！酱瓜咸甜脆嫩，肉丁鲜香弹牙，放在一起翻炒，妥妥的下饭菜。 食材清单：酱瓜3根、瘦肉200克、毛豆米200克、淀粉适量、料酒适量、盐适量、水适量、食用油适量。 首先将瘦肉切成毛豆大小的肉丁，加少许盐、糖、料酒、水淀粉轻轻抓匀，静置备用； 酱瓜切丁，放入清水中泡十分钟，去除咸味； 热锅起油，将瘦肉丁炒至颜色变白，盛出备用； 锅中倒油，开大火，油热后放入毛豆米煸炒，直到毛豆表皮起皱，撒少许盐调味；再加入瘦肉丁、酱瓜丁，翻炒均匀； 最后放糖、倒少许清水，翻炒两下，就能出锅了。酱瓜咸甜脆嫩，毛豆米清香可口，很适合夏天。
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酱瓜 3根
、
瘦肉 200克
、
毛豆 200
、
淀粉 200克
、
料酒 适量
、
盐 适量
、
水 适量
、
食用油 适量
烹饪步骤
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发布于 2016-08-04

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