酱瓜肉丁炒毛豆|美食台
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毛豆是夏天的宠儿,有一千零一种吃法。但是要说毛豆的绝配,必须是酱瓜和肉丁!酱瓜咸甜脆嫩,肉丁鲜香弹牙,放在一起翻炒,妥妥的下饭菜。 食材清单:酱瓜3根、瘦肉200克、毛豆米200克、淀粉适量、料酒适量、盐适量、水适量、食用油适量。 首先将瘦肉切成毛豆大小的肉丁,加少许盐、糖、料酒、水淀粉轻轻抓匀,静置备用; 酱瓜切丁,放入清水中泡十分钟,去除咸味; 热锅起油,将瘦肉丁炒至颜色变白,盛出备用; 锅中倒油,开大火,油热后放入毛豆米煸炒,直到毛豆表皮起皱,撒少许盐调味;再加入瘦肉丁、酱瓜丁,翻炒均匀; 最后放糖、倒少许清水,翻炒两下,就能出锅了。酱瓜咸甜脆嫩,毛豆米清香可口,很适合夏天。
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首先将瘦肉切成毛豆大小的肉丁,加少许盐、糖、料酒、水淀粉轻轻抓匀,静置备用;
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酱瓜切丁,放入清水中泡十分钟,去除咸味;
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热锅起油,将瘦肉丁炒至颜色变白,盛出备用;
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发布于 2016-08-04
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