‘不加盐’的酱腌菜
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步骤1/7
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准备材料,黄瓜一根,胡萝卜一根,白萝卜一根,西兰花茎(扔了也白扔,利用起来吧,味道不差哦)(胡萝卜忘照了)
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步骤2/7
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把西兰花茎坚硬的外皮去掉
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步骤3/7
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白萝卜,胡萝卜去皮切条,黄瓜和西兰花茎同样切成条
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步骤4/7
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把切好条的蔬菜放在一起,放入两满勺糖,拌匀,腌制6小时以上,唦出水
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步骤5/7
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把唦出来的水,控干,用清水投洗干净,码放在密封罐中
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步骤6/7
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调制酱料:我用的是蒜蓉豆瓣酱(如果没有,可以用黄豆酱在放些蒜片),蒜蓉豆瓣酱:老抽=2:1,大概三斤的菜条,我用了六满勺豆瓣酱,三勺老抽,和匀后加适量凉白开,尝一下咸淡,稍微咸点没关系
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最后一步
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把调好的料汁倒入摆好菜条的密封罐中,放入冰箱冷藏12小时以上
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-04
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