特色梅菜五花肉
梅菜是自己外婆做的,从江西寄来的,也是外婆亲自嗮的。
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步骤1/14
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把梅菜用清水泡上几分钟。
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步骤2/14
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泡好了就用盘或盆装起来,记得要挤一下水分。然后把五花肉切好装起来。也可以买的时候叫他切好。
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步骤3/14
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料酒,酱油。耗油,芝麻油,备用
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步骤4/14
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料酒少许,酱油适量,耗油适量,芝麻油少许。姜也适量,(因为五花肉里面本有油份,所以我们不用放那么多)用筷子搅拌,然后腌制10分钟。
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步骤5/14
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把腌制好的梅菜五花肉放进高压锅,压30分钟。压的时候先大火压五分钟再用中小火压25分钟。便可拿出。
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步骤6/14
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把压的梅菜五花肉拿出备用。
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步骤7/14
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把湖南辣椒,小米椒都清洗一遍备用。
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步骤8/14
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把备用的湖南辣椒。小米椒切好,蒜切片。
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步骤9/14
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热锅下油。
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步骤10/14
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小火放备用的蒜,小米椒,炸出香味。
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步骤11/14
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再放湖南辣椒翻炒几分钟,转大火。
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步骤12/14
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放压好备用的梅菜五花肉一同翻炒,炒五分钟,炒到辣椒入梅菜味可。
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步骤13/14
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小火放盐。鸡粉。继续翻炒几分钟便可装盘。
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最后一步
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成品图。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-04
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