川味凉面 | 味蕾时光
那天饭后散步,途经一小巷,看到老楼附件有人在售卖视频里出现的电扇,锈迹般般,年代久远。 (我和大爷的对话) 我:大爷,这电扇那还能转吗? 大爷:应当还能,它的年龄比你还大呢,给钱就卖…… 于是我就把电扇拐了回家,好一顿擦拭清洁,把破损的零部件,电线都重新简修了一下,电扇居然真的转起来了…… 朋友调侃说,破电扇修好了,就能值个5块10块了吧…… 我说,你给15(块)我就卖…… 其实在我内心深处,年代所赋予的记忆,永远都是珍贵无价的。 因为有了电扇,于是有了本期的视频……
81克
70克
301克
2110
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/10
点击查看大图
姜蒜切末,黄瓜切丝,香葱切成葱花。
-
步骤2/10
点击查看大图
用菜籽油把花生炸熟,花生捞出冷却后,切成米粒大小的细碎。
-
步骤3/10
点击查看大图
取一容器,放入辣椒面,花椒面,香叶。
-
步骤4/10
点击查看大图
步骤2中剩余的菜籽油加热到6成热,放入八角和桂皮略炸一下。
-
步骤5/10
点击查看大图
当油温加热到7成热时关火,并迅速把油淋到步骤3中,边淋边搅拌(此步凉面辣椒油制作完毕)。
-
步骤6/10
点击查看大图
绿豆芽和豆苗洗净,放在少许沸水中焯熟,捞出沥干水分,冷却待用。
-
步骤7/10
点击查看大图
烧开水,水沸腾后煮面,面条煮到'刚好断生'便快速捞出。
-
步骤8/10
点击查看大图
电扇对着装有面条的容器吹风,往容器里倒入几勺熟菜籽油,用筷子夹起面条轻拌,使面条互不粘黏,让面条快速降温冷却。
-
步骤9/10
点击查看大图
绿豆芽垫碗底,夹入面条,放入姜蒜末,黄瓜丝,芽菜,盐,酱油,制好的辣椒油。
-
最后一步
点击查看大图
撒上葱花,吃前拌一下(喜欢别的作料的(小米椒,醋,糖或是麻酱等……),可以按需放入。),凉面制作完毕。
辣椒油并不是一顿的用量,制作好之后可以使用多次,合理分配用量即可。
< 图文食谱配合本期视频节目观看效果更佳 >
问题交流可以到新浪微博找我……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-04
川味凉面的其他做法
川味凉面的相关分类
川味凉面的相关推荐
-
香辣牛肉酱,没有科技与狠活,学会这个牛肉酱再也不用吃老干爹了
107352人看过 -
香锅排骨&鸡翅(一锅搞定荤素)
179199人看过 -
冬瓜玉米排骨汤
4686109人看过 -
好吃的蒸秋葵简单易做
13523人看过 -
酸辣汤
10476024人看过 -
盐水煮毛豆
1693948人看过 -
绿豆西米露
152423人看过 -
小清新素炒丝瓜 简单快捷咸鲜可口
59337人看过 -
莴笋炒肉片
838599人看过 -
剁椒蒸鱼头~鱼头这样做,口感嫩滑爽辣,好吃到停不下来!
35274人看过 -
丝瓜鸡蛋豆腐汤
34987人看过 -
#巨下饭的家常菜#清蒸秋葵
143813人看过