冰镇苦瓜佐酸辣酱
火气大没胃口? 快来一碗消暑降火气的冰镇苦瓜。 怕苦味重?浸泡时多换一次水。其实只要让苦瓜片吸收满满水分,除了脆口多汁,增加的水分也让苦味被稀释掉。
-
步骤1/6
点击查看大图
苦瓜对切再切小段,沿瓜肉尽量切除内侧瓜囊&籽
-
步骤2/6
点击查看大图
片薄泡冰水,冰箱冷藏2小时以上冰透
-
步骤3/6
点击查看大图
★ 比较一下︰(上)吸饱水分,(下)未泡水。
-
步骤4/6
点击查看大图
取适量沥干装盘★ 苦瓜泡冰水时间越长,苦味越淡。
-
步骤5/6
点击查看大图
所有调料拌匀
-
最后一步
点击查看大图
淋酱开动。★ 淋酱的苦瓜尽快食用,脱水就不好吃。
★ 越绿的苦瓜苦味越强,清凉退火效果也更好。 白色的苦味本较淡。
★ 吸饱冰水的苦瓜,非常适合拌沙拉 (配千岛酱)。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-04
冰镇苦瓜佐酸辣酱的相关分类
冰镇苦瓜佐酸辣酱的相关推荐
-
鲜美营养好喝的香菇炖鸡汤㊙清香不油腻
1887925人看过 -
椒盐排骨
1331480人看过 -
#我为奥运出食力#盐焗虎皮虾
150910人看过 -
奇异果柠檬维他命水|一厨作
155461人看过 -
#做道懒人菜,轻松享假期#干贝煨丝瓜
203692人看过 -
#夏日开胃餐#素炒苦瓜
152390人看过 -
自带解暑特效的蜂蜜柠檬片
152800人看过 -
桃子奶昔#ErgoChef原汁机食谱#
68081人看过 -
自制苏打水-青柠养乐多苏打水
88354人看过 -
紫苏田鸡
19579人看过 -
#花10分钟,做一道菜!# 卤茶叶蛋
3588380人看过 -
烤箱版烤红薯
6533427人看过