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酸菜鱼

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酸菜鱼属四川菜系，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广。成菜肉质细嫩，汤酸香鲜美，微辣不腻；鱼片嫩黄爽滑。 草鱼味甘性温，无毒，入肝胃经，具有暖胃和中、平降肝阳、祛风治痹截疟、益肠明眼目之功效，主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛等。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
草鱼 1条
、
四川泡菜 50克
、
野山椒 几个
、
盐 2勺
、
料酒 1勺
、
淀粉 2勺
、
白胡椒粉 2勺
、
姜 2片
、
植物油 50克
、
蒜泥 2勺
、
腌萝卜 少许
、
水 1升
、
鸡精 少许
、
糖 少许
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-04

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