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美味土豆片的做法

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美味土豆片

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10-30分钟 | 切墩(初级)

土豆 2-3个

、

小葱 2-3根

、

大蒜 5-6瓣

、

植物油适量

、

花椒粉适量

、

食用盐适量

、

辣椒面适量

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1.土豆切片，不厚不薄，不要沾水；2.将植物油倒入锅中，七成热放入土豆片，炸至金黄，捞出控油；3.小葱切丁，大蒜切末，放入碗中，撒上适量辣椒面；4.土豆片炸第二遍，时间不宜长，捞出控油；5.到处锅中的植物油，留少许，这时油还有温度，直接将碗中的调料倒入锅中，翻炒出味，倒入炸好的土豆片（记得开火，不宜大），翻炒均匀，撒入适量食用盐、花椒面，翻炒均匀，出锅。

小贴士

土豆片油炸至金黄，再炸第二遍，口感外酥里嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-04

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