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银鱼鸡蛋羹的做法

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银鱼鸡蛋羹

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银鱼是太湖一宝，小时候家里就会把银鱼跟鸡蛋一起滑炒，也会与鸡蛋一起蒸鸡蛋羹。超市看到银鱼，就想起来这个儿时味道。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

银鱼 50g

、

盐少量

、

鸡精少量

、

玉米淀粉少量

、

红油 3滴

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
银鱼浸泡，鸡蛋打散
步骤2/5 点击查看大图
打散后多次过滤，到没有气泡
步骤3/5 点击查看大图
银鱼连同浸泡的水，盐和鸡精，水淀粉一同倒入蛋液，融合搅拌
步骤4/5 点击查看大图
保鲜膜，牙签扎几个眼，上锅蒸
最后一步点击查看大图
15分钟后，蛋就蒸得了。滴几滴红油，就可以大口下饭啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-04

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