酱烧大排骨
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步骤1/7
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将洗净的大排平放在案板上,用刀背将大排两面的肉剁松弛
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步骤2/7
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剁好的大排加入葱、姜、盐、料酒腌制30分钟
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步骤3/7
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将大排两面拍上一层薄淀粉
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步骤4/7
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热锅,至油冒烟时,放入大排,炸至两面微微金黄,涝出沥干
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步骤5/7
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锅内倒少许油,爆香葱姜
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步骤6/7
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放入大排,调入糖、老抽、生抽,加入适量开水,盖上锅盖,小火焖煮c0分钟左右
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最后一步
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转大火收汤汁,差不多时关火即可
焖煮时,要适时打开锅翻炒一下,以免汤水烧干
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-04
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