黄焖鸡-----绝对秒杀餐馆味道

浏览 285384 · 收藏 4264 · 学做 36

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

这道菜大家都不陌生，也是外卖族经常必点的但是怎么都不是那个味儿，去年点过一次，二十块一份，送到的时候汤全部洒出来了，米饭上全是汤，任何人看到这个都不会觉得有胃口后来送外卖的说把钱转给我，我想人家大热天的也不容易所以就叫他楼下买了一个米饭给我，这小子不错还顺带给我捎了瓶饮料，至少我心里舒服一点儿了吃起来有一股腥味儿，所以匆匆两口了事儿后面做了一次感觉还不错，总觉得成品图拍的不满意是大晚上做的，所以前几天正好买了鸡腿儿，昨天家里也没有啥材料就做上了，结果发到微信朋友圈，那一圈儿口水流的啊。。。。

食材清单加入采购清单

鸡腿三个

、

香菇六七个

、

青红椒两个

、

生姜片 4g

、

干辣椒 3g

、

盐适量

、

料酒两勺

、

白胡椒粉 1g

、

生抽一勺

、

冰糖六七颗小的

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
准备好几只新鲜的鸡腿，大鸡腿也行，香菇新鲜的，干的都可以，看自己喜好吧
步骤2/23 点击查看大图
切成均匀大小稍微大一丢丢的块状，因为等下过完水会缩水
步骤3/23 点击查看大图
锅里上入少许水，放入切好的鸡块，两勺料酒去腥儿，水开后沥水用温水冲洗干净浮沫
步骤4/23 点击查看大图
新鲜的香菇去蒂洗净切稍微厚一点的片儿
步骤5/23 点击查看大图
青红椒切块儿
步骤6/23 点击查看大图
锅里放入少许油，冷油放入冰糖，小火熬制融化
步骤7/23 点击查看大图
期间要不停的搅拌哦，带泡泡就可以了，不能大火容易糊
步骤8/23 点击查看大图
迅速倒入沥干水的鸡块儿，转大火，快速翻炒，均匀的裹上糖色，倒入两勺料酒
步骤9/23 点击查看大图
在下入切好的生姜片和沥过水的干辣椒段【过下水不容易糊】
步骤10/23 点击查看大图
一勺生抽
步骤11/23 点击查看大图
倒入适量清水，以能淹住鸡肉为准哦
步骤12/23 点击查看大图
煮开之后大约十分钟左右再下入香菇片儿
步骤13/23 点击查看大图
少许白胡椒粉，翻炒均匀，盖上锅盖焖煮，大约15-20分钟左右吧，当然分量不一样，时间也不一定期间要翻动的哦
步骤14/23 点击查看大图
待鸡肉软烂，汤汁浓稠后【汤汁不要收的太干】接着放入切好的青红椒块儿，放入少许的盐，鸡粉，翻炒匀就可以出锅啦
步骤15/23 点击查看大图
配上一碗白米饭，那秒杀绝对不是开玩笑的啊
步骤16/23 点击查看大图
上次外卖叫过两次，吃起来总觉得有一股腥味儿，自己做的干净，又合胃口
步骤17/23 点击查看大图
这是第一次做的时候拍的图，鸡肉切的有一点小，事实证明还是鸡块儿稍微大一点好
步骤18/23 点击查看大图
板栗烧排骨
步骤19/23 点击查看大图
炒茄子
步骤20/23 点击查看大图
小番茄多吃对皮肤好哦
步骤21/23 点击查看大图
酱萝卜
步骤22/23 点击查看大图
是不是很想这一碗饭是你的哈
最后一步点击查看大图
趁你现在还有时间，尽你自己最大的努力。努力做成你最想做的那件事，成为你最想成为的那种人，过着你最想过的那种生活。也许我们始终都只是一个小人物，但这并不妨碍我们选择用什么样的方式活下去，这个世界永远比你想的要更精彩。