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揉面秘诀

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破碎的无筋面粉很贵族

为了学会揉面，我也是费了老大劲，也翻看了不少关于揉面的帖子，但都大同小异，知道前面突然发现了一篇专门讲揉面的技巧，之后就尝试了，第一次虽不成功，但膜也还是被我揉出来了，只是并不是能包住整个手掌，接着我就尝试了第二次，把那个帖子也认认真真又看了一遍，突然发现就这么被揉出来了，心里别提有多高兴了，为了揉面，最近还看了不少面包机，但是心里不甘心还没学会就用机器和面了，这不我就学会了，希望你们看到这个对你们有帮助，对了没有黄油，豆油、菜籽油也有都可以代替呢，我正在努力揉的更好。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
面粉 250g
、
鸡蛋 1个
、
糖 37.5g
、
盐 2.5g
、
酵母 7.5g
、
水 100g
、
菜籽油 25g
烹饪步骤
小贴士

面包材料百分比：面粉100% 糖15% 盐1% 酵母粉3.5% 蛋液+水65% 黄油10%左右 一般都按这个比列来不会有什么错

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-03

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