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新疆手抓饭的做法

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新疆手抓饭

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30~60分钟 | 配菜(中级)

大米根据人数适量

、

胡萝卜 3个

、

牛肉（羊肉，鸡肉都可以） 500g

、

洋葱 1个

、

盐适量

、

电饭煲 1个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
胡萝卜去皮洗净切条，牛肉切片，不易太厚（为了方便切片建议冰箱冷冻后切，但是切好后注意控水，不然炒的时候水份太多，炒太久肉老不好吃），洋葱切条备用
步骤2/13 点击查看大图
热锅放油，这里油可以多放一点，比平时炒菜多，不然肉炒不起来
步骤3/13 点击查看大图
待油烧热以后放入牛肉翻炒
步骤4/13 点击查看大图
翻炒，将肉中水份炒干
步骤5/13 点击查看大图
放入洋葱
步骤6/13 点击查看大图
继续翻炒，把洋葱香味炒出来，放入提前准备好的胡萝卜
步骤7/13 点击查看大图
翻炒几下，放入盐，根据自己的口味可多放些盐（把握不好可以尝一下萝卜味道，比平时吃的盐味重一点，因为后面要添水，这个自己掌握）
步骤8/13 点击查看大图
继续翻炒，炒至萝卜变软，关火
步骤9/13 点击查看大图
将事先准备的大米放一半在电饭煲内
步骤10/13 点击查看大图
将炒好的胡萝卜放一半在大米之上
步骤11/13 点击查看大图
照之前步骤依次放入剩下的大米和胡萝卜，形成一层米一层菜
步骤12/13 点击查看大图
将菜和米用米饭铲抹平压实，加水至刚刚没过胡萝卜，盖锅蒸
最后一步点击查看大图
待电饭煲跳灯等两分钟，开盖用筷子或者勺子将菜和米搅拌均匀即可

小贴士

以上所有用料是4人份的量，只需要有盐就可以了，不需要其他调味料

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-03

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