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天妇罗虾

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华丽的D调

好过瘾的一次天妇罗虾，一大盘，6个大人2个小孩吃到爽~这次炸天妇罗首次尝试加入柠檬汁，而且还是用花生油炸的，得到别样天妇罗~做天妇罗一定要记得三要点：挂糊要薄，沥油要净，要又脆又香~油还是要用花生油，香味才够浓~
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
明虾 41只
、
白胡椒粉 少许
、
柠檬汁 数滴
、
盐（虾） 少许
、
面粉 140g
、
玉米粉 70g
、
盐（面糊） 3g
、
鸡蛋 3个
、
纯净水 170g
、
干面粉 20g
、
面包糠 适量
、
福临门花生油 适量
烹饪步骤
小贴士

1.试过不用面包糠的，口感一般，面包糠可以增加色泽和酥脆口感。2.柠檬汁有去腥提口感的作用，让天妇罗有夏天的味道。3.看着那么多虾，面糊就多调了一些，最后的使用量是一半，请根据食材表减半。我剩下的面糊烙成薄饼，一上桌就被两小屁孩抢光了，所以不要担心面糊剩下，烙饼也是很不错的。4.酱油萝卜泥用萝卜和酱油放入料理机打成泥，家里人觉得蘸虾吃不错哦，个人更喜欢番茄酱。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-08-03

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